¿Le gusta la intimidad y evita el caos?Archeologia Privé es un nuevo formato creado por el restaurante del mismo nombre, que incorpora estructuras romanas preexistentes que datan del siglo I d.C. Se trata de una experiencia gastronómica personalizada situada a lo largo de la histórica Via Appia Antica de Roma. Esta nueva propuesta no es un simple restaurante, sino un lugar exclusivo ideal para ocasiones especiales.
El Privé
Dentro del renombrado restaurante, originalmente una estación de correos y cruce de caminos para artistas y comerciantes, el Privé ocupa un espacio diferenciado en la planta superior, caracterizado por un diseño moderno que armoniza con la historia de la antigua Roma. Añade un toque de exclusividad con ambientes elegantes e íntimos, como la «Sala de las Mariposas» y la «Sala de las Luciérnagas«, cada una con capacidad para ocho invitados. El interior combina diseño contemporáneo y elementos históricos, creando un ambiente refinado.
El menú
El menú de L’Archeologia Privé es una degustación a medida creada por el chef Stefano Ruzzoli. La experiencia gastronómica incluye platos sofisticados como vieiras, codornices y ostras, presentados por el chef directamente en la mesa para darles un toque escénico. La cocina se basa en ingredientes de temporada y técnicas innovadoras, ofreciendo un diálogo entre pasado y presente.
La oferta incluye cenas románticas de siete platos para dos personas a 250 euros por persona, cenas para grupos de tres a cinco personas a 130 euros por persona (con un gasto mínimo de 780 euros) y cenas para grupos más grandes con fórmulas personalizadas. El Privé también cuenta con sistemas de sonido de alta calidad, karaoke y sesiones de DJ para personalizar aún más la experiencia.