Dónde tomar un aperitivo al aire libre en Roma: 18 locales rodeados de vegetación (y una escapada a los Castelli)

Escondido entre las calles de Monteverde, junto a un parque que incluso tiene una zona para perros, Totem cuenta con mesitas bajo los árboles y lucecitas que se encienden al atardecer. A última hora de la tarde llegan cócteles elaborados y bandejas de tapas frescas, con cervezas artesanales y vinos ecológicos que cambian con las estaciones.

Qué pedir: un Aperol Spritz o una buena IPA.

En la zona verde de la via Flaminia, un quiosco de madera y cristal rodeado de fuentes y plantas es el refugio de los creativos del barrio a la hora del aperitivo. El estilo es minimalista, con un toque casi nórdico-japonés, y la cocina apuesta por unos pocos clásicos italianos bien hechos y fresquísimos.

Pide: una cerveza artesanal o un cóctel, para acompañar los fritos. Cerrado los lunes.

Abierto desde 1924 y muy querido por Pier Paolo Pasolini (incluso hay un mural dedicado a él a la vuelta de la esquina), Necci es el jardín secreto del Pigneto para el aperitivo: por la noche, las lucecitas entre los árboles le dan un toque mágico. Empiezas con las imprescindibles patatas fritas de bienvenida y una copa de rosado o un cóctel.

Si te quedas a cenar, apúntate por las fettuccine con alcachofas.

En un vivero de Casal de’ Pazzi, entre plantas a la venta y un mural del artista callejero BLU, Frugale es el único que te da la bienvenida regalándote una plantita. Para el aperitivo, puedes elegir entreel apericena «mar» o «tierra» oel «todo lo que puedas comer» de rollitos, con montanare y fritos. No te pierdas la carne a la parrilla y la mousse de chocolate blanco.

Ubicado en los invernaderos del siglo XX de una finca en Monte Mario, es un jardín florido en el que te olvidas de que estás en la ciudad. El menú es ecológico y las bebidas apuestan por los grandes clásicos: pide un Negroni o un Americano y déjate tentar por el pulpo con stracciatella. La marca ViVi también tiene un local dentro de Villa Pamphili, si te encanta tomar el aperitivo en los parques.

A un paso del Ponte Milvio, dentro del campo de prácticas de golf de Tor di Quinto y con vistas al Tíber, Figo sirve comida callejera de inspiración siciliana en un rincón verde insospechado.El «aperifigo» es informal pero sustancioso: fritos, bruschettas, y puedes añadir una excelente parmigiana de berenjenas y la famosa hamburguesa de pulpo, para acompañar con un spritz preparado a la perfección.

En el histórico edificio de Villa Lauricella hay un sitio precioso para disfrutar de la ciudad. Hablamos de Borgo Pigneto: un espacio multicultural y de encuentro acogedor. En el quiosco te sirven cócteles tipo highball refrescantes y que te sacan la sed, creados con un espíritu totalmente «no waste». En el salón, en cambio, se apuesta por cócteles a base de ingredientes botánicos y totalmente caseros: las plantas y los brotes son la base de las bebidas de esta zona.

En el entorno casi surrealista del Parco degli Acquedotti, con los arcos romanos de fondo, Fermentum abre ya a la hora del aperitivo. Antes de la pizza (que empieza por la noche), te vas abriendo el apetito con patatas fritas caseras y supplì, acompañados de una cerveza artesanal o una copa de vino. También es perfecto para ir con niños: justo enfrente hay un gran parque infantil.

Un pequeño oasis en el lago del EUR, donde te olvidas de que estás en la ciudad. El aperitivo es un menú completo con canapés variados, pizzitas, bocadillos y una copa o un vaso de vino; y si te encanta el spritz, aquí encontrarás más de veinte variantes. La baza secreta es el paseo en cisne o en barquito por el agua al atardecer: difícil encontrar algo más original.

Dentro del joven y moderno The Hoxton, en la zona de Pinciano, Elio es la terraza-salón donde la estética cuenta tanto como los cócteles. El aperitivo se sirve todos los días, con picotitos salados y una cuidada carta de bebidas: prueba el Heatwave, un cóctel que triunfa entre los habituales. Ambiente relajado, buena música y, si te quedas, una chuleta a la milanesa para compartir.

En la terraza de un hotel de cuatro estrellas, con la mirada perdida entre los pinos de Villa Borghese y Porta Pinciana, el aperitivo se toma a última hora de la tarde. Al jardín llegan delicias como lafresella con tomates cherry y stracciatella o las gambas en masa kataifi, acompañadas de una buena copa de vino. Un ambiente elegante pero relajado, perfecto al atardecer.

A las faldas del Gianicolo, en el jardín del hotel de lujo Villa Agrippina Gran Meliá, Mirador es un pequeño secreto con vistas al Castillo de Sant’Angelo, al Tíber y a las cúpulas del Vaticano. El ambiente es el de una fiesta en el jardín: un DJ de fondo, cócteles bien preparados y platitos al estilo tapas, como el tartar de ricciola con mango. Reserva para la puesta de sol.

En lo alto del Pincio, sobre la Piazza del Popolo, el pabellón neoclásico diseñado por Giuseppe Valadier ofrece una de las vistas más espectaculares de Roma. En el bar panorámico (Hortus Bar) puedes tomarte una copa o un cóctel—el Aperol Spritz es el gran clásico— mientras el sol se pone sobre los tejados de la capital. Un aperitivo para una ocasión especial, elegante pero sin pretensiones, con el gran jardín como telón de fondo.

En la última planta del Sofitel, a un paso de la Via Veneto, Settimo te ofrece unas vistas de 360° que abarcan la Villa Borghese, el Vaticano y la cúpula de San Pedro. Es el lugar ideal para un aperitivo nocturno a gran altura: cócteles de autor, una copa de Bellone del Lacio y una cocina que reinterpreta la tradición romana, desde el tortello carbonara en adelante. Servicio impecable.

Si te apetece salir de la circunvalación, sube entre los viñedos de Frascati: la Azienda Agricola L’Olivella es una «Toscana en miniatura» a media hora de Roma. Aquí el aperitivo consiste en una cata de vinos de producción propia, acompañada de los sabores de la tierra y, a menudo, de música en directo. Abierto por la noche (cerrado los lunes), es perfecto para una velada romántica lejos de la ciudad.

Con vistas espectaculares al lago Albano, en Castel Gandolfo, Pagnanelli ofrece uno de los aperitivos con vistas más bonitos de los Castelli. La terraza te deja sin aliento y la histórica bodega excavada en la roca es una joya que no te puedes perder: una copa de la (interminable) carta de vinos y sus entrantes, de los mejores de la zona. Más elegante que informal, ideal para las grandes ocasiones.