Geben Sie es zu: Auch Sie haben wahrscheinlich dieses Vorurteil. Das Vorurteil, das Sie glauben lässt, dass Sie ins Zentrum, nach Ponte Milvio oder in die üblichen Viertel von „Roma bene“ gehen müssen, um Fisch zu essen, der so zubereitet ist, wie Gott ihn vorgesehen hat, mit Gerichten, die ebenso gut aussehen wie sie zu essen sind.
Wenn ich Ihnen sage, dass eines der innovativsten, elegantesten und überraschendsten gastronomischen Erlebnisse der Hauptstadt in den Vororten auf Sie wartet, werden Sie es kaum glauben.
Aber Sie müssen sich darauf vorbereiten, es zu glauben. Es gibt einen Ort, an dem römische Tradition mit Klasse verbunden wird, an dem man einen „Sampietrino“ essen kann (ja, Sie haben richtig gelesen) und an dem ein Eis zu einer herzhaften Vorspeise wird.
Wir sind nicht in Trastevere oder Prati. Sind Sie bereit, sich überraschen zu lassen? Willkommen in Torrevecchia.
Osteria Moderna 7e10: wenn die Peripherie das Zentrum schlägt
Sobald Sie in der Via di Torrevecchia 901 ankommen und die Terrasse im ersten Stock betreten, wird Ihnen sofort klar, dass dies nicht der übliche Ort ist, den Sie in dieser Gegend erwarten.
Vergessen Sie das Verkehrschaos: Hier betreten Sie eine Blase der Ruhe. Die Osteria Moderna 7e10 empfängt Sie mit einer Atmosphäre, die Sie sofort in ihren Bann zieht: warmes Licht, eine geräumige, überdachte Terrasse, die zu jeder Jahreszeit perfekt ist, und eine offene Küche, die Ihnen einen Blick auf die Magie des Geschehens erlaubt.
Der Name 7e10 ist das Versprechen, das man Ihnen gibt, sobald Sie Platz genommen haben.
Hier finden Sie das perfekte Gleichgewicht zwischen zwei Seelen: ein elegantes Ambiente, in dem Sie sich sofort wie zu Hause fühlen (ohne den Geruch gewisser Sternelokale in der Nase), und eine Küche, die so beruhigend sein kann wie die von Großmutter, aber so modern und kreativ wie die eines internationalen Küchenchefs.
Es ist der ideale Ort, wenn Sie auf der Suche nach der seltenen Mischung aus Professionalität und menschlicher Wärme sind: Das Personal verwöhnt Sie, berät Sie und gibt Ihnen das Gefühl, ein Ehrengast zu sein.
Die Speisekarte, die Sie schockiert: vom „Sampietrino“ bis zum Seebarscheis
Aber der eigentliche Spaß beginnt, wenn Sie die Speisekarte öffnen. Wenn Sie denken, dass Sie die üblichen banalen Gerichte finden, liegen Sie völlig falsch. Fisch ist hier eine Religion, aber die Liturgie ist völlig neu.
Sie müssen unbedingt die neueste kulinarische Provokation probieren: das ‚Crunchy Ice Cream‘. Optisch ist es ein Eis am Stiel, aber beim ersten Biss wird Ihr Gehirn durchdrehen (auf eine gute Art!): Es handelt sich um einen Wolfsbarsch mit Panko-Paniermehl, Haselnusskrümeln und Schwarzkirschsauce. Ein süß-schmackhaftes Spiel, das Sie sprachlos machen wird.
Und wenn Sie Rom lieben, werden Sie ihrem Kultgericht nicht widerstehen können: derHommage an Rom.
Sie werden sehen, wie ein echter Sampietrino an Ihren Tisch kommt, identisch mit denen, die Sie in der Mitte betreten, aber aus gesalzenem Kabeljau auf Tomatencreme und knusprigen Kartoffeln.
Ein Gericht, das Sie unbedingt fotografieren müssen, bevor Sie es verzehren.
Traumhafte Rohkost und atemberaubende erste Gänge
Wenn Sie ein Purist von Meeresfrüchten sind, werden Sie hier voll auf Ihre Kosten kommen. Die Qualität des Rohmaterials ist peinlich (natürlich auf eine gute Art und Weise). Das Tartar von der Roten Garnele aus Mazara del Vallo mit Topinamburcreme und Seebirne ist reine Poesie, ebenso wie die Tacos mit Lachstatar und Guacamole, die perfekt sind, wenn Sie mit etwas Leckerem und Modernem beginnen möchten.
Bei den Nudelgerichten können Sie sich auf kräftige Aromen gefasst machen. Spaghetto ajo, ojo e peperoncino auf rotem Garnelen-Carpaccio ist ein Erlebnis für die Sinne: Die Hitze der Pasta gart die rohen Garnelen beim Verzehr leicht und schafft einen Kontrast von Temperaturen und Texturen, der Sie vor Vergnügen die Augen schließen lässt.
Und wenn Sie etwas Umfassenderes bevorzugen, wird das „7e10“ mit Sahne und Pistazienkorn, Wolfsbarsch und sonnengetrockneten Tomaten bald zu Ihrem Lieblingsgericht werden.
Warum Sie jetzt reservieren sollten (bevor der Platz ausgeht)
Es ist nicht nur das Essen, das diesen Ort zu etwas Besonderem macht, es ist das ganze Erlebnis. Ob Sie nun den richtigen Ort für ein romantisches Abendessen suchen, um Ihren Partner zu beeindrucken, oder ein gemütliches Plätzchen für einen Abend mit der Familie oder mit Freunden, hier werden Sie nichts falsch machen.
Die Desserts sind dann der letzte Coup de Grace: Verlassen Sie den Tisch nicht, ohne Ihren Löffel im Porcino“ oder in der malerischen Schokoladenkugel zu versenken.
Sie verlassen das Restaurant mit einem vollen Bauch und dem Wissen, dass Sie ein echtes verstecktes Juwel entdeckt haben, ein Lokal, das beweist, dass Exzellenz keine Adresse im historischen Zentrum braucht.
So erreichen Sie das 7e10 (und einige praktische Informationen):
- Lage: Via di Torrevecchia 901, Rom (Bereich Torrevecchia/Primavalle).
- Lage: Erster Stock mit überdachter Terrasse (im Winter beheizt, im Sommer kühl).
- Was man unbedingt bestellen sollte: Crudi, Tacos mit Lachstatar, Guacamole, knusprigen Zwiebeln und Teriyaki-Sauce, gebratener Oktopus mit Rahmkartoffeln und Beeren.
- Unser Tipp: Es hat sich schnell herumgesprochen. Reservieren Sie im Voraus, vor allem, wenn Sie einen Tisch am Wochenende oder auf der Terrasse ergattern möchten.