Am Donnerstag, den 10. September, ab 19:00 Uhr findet im Cortile di Parco Appio „Famo a mezzi“ statt: ein Fest mit Pizza, Bier und Musik, entstanden aus einer ungewöhnlichen Verbindung zweier der prägendsten Traditionen Italiens. Auf der einen Seite „L’Elementare“, eine römische Institution für dünne, knusprige Pizza. Auf der anderen Seite die Brüder Figurato – Riccardo und Vittorio –, neapolitanische Pizzabäcker mit Sitz in Madrid, Meister einer zeitgenössischen neapolitanischen Pizza mit üppigen Rändern, „Schiaffo“-Technik und Backen bei hohen Temperaturen. Der Eintritt ist frei, eine Reservierung wird empfohlen.
Der Titel der Veranstaltung – und ihr Geist – lassen sich in dem für den Abend gewählten Slogan zusammenfassen: „Basta poco, che ce vo’“. Ein Satz, der sowohl zur römischen als auch zur neapolitanischen Vorstellungswelt gehört und der alles über die Idee der Geselligkeit aussagt, die hinter dieser Initiative steht.
Die Speisekarte: Wenn sich die römische Pizza als Straßenjunge verkleidet
Zu diesem Anlass interpretieren die Brüder Figurato zwei der Kult-Pizzen von L’Elementare – „Datte Foco“ und „Marinara Doppia“ – auf ihrer zeitgenössischen neapolitanischen Basis neu und kreieren so ein spezielles Menü „Figurato x L’Elementare“, das keine Gewinner kürt, sondern verschiedene Techniken und Teige miteinander in Dialog bringt. Abgerundet wird das Angebot durch eine Spezialität der Figuratos: die „Frittatina di pasta alla genovese“. Für alle, die es lieber klassisch mögen, gibt es auch ein reduziertes „Cortile“-Menü mit Margherita, Rossa, Focaccia und Crostino.
Für den Soundtrack des Abends sorgt DJ Banana alias White Trash, bei einer Veranstaltung, die – in den Worten der Organisatoren – an eine Party „nach alter Manier“ erinnern soll.
Von Madrid nach Rom und zurück
„Famo a mezzi“ ist das zweite Kapitel eines Dialogs, der in der spanischen Hauptstadt begann, wo L’Elementare bereits seine dünne römische Pizza unter die Pizzen der Figuratos gebracht hatte. Jetzt vollzieht sich die Reise in umgekehrter Richtung: Rom empfängt den neapolitanischen Teig und lässt ihn mit seiner eigenen Tradition ins Gespräch kommen. Das Ziel von L’Elementare ist weitreichender: eine Reihe internationaler Veranstaltungen auf die Beine zu stellen, die die Kultur der römischen Pizza durch den Austausch mit anderen Stilen fördern.
Die Veranstaltung findet in der Via dell’Almone 105 im Innenhof des Parco Appio statt. Eintritt frei.
