Wenn du schon mal in Lissabon warst, hast du bestimmt das Pastel de Nata probiert. Dieses portugiesische Gebäck aus Blätterteig, gefüllt mit einer Creme aus Eiern, Sahne und Zucker, ist ein echter Gaumenschmaus. In Rom ist es nicht einfach, es in traditionellen Konditoreien zu finden, aber wir haben einen Ort entdeckt, an dem du sogar eine zweite Portion bestellen kannst.
Die Rede ist vom Restaurant Tre Pupazzi in Borgo Pio. Hier kannst du römische und portugiesische Spezialitäten in mittelalterlichen Räumen genießen. Das Lokal befindet sich in einem Gebäude aus dem Jahr 1625, nicht weit von der Engelsburg entfernt. Tradition und Innovation verschmelzen hier miteinander, von Montag bis Samstag gibt’s portugiesische Spezialitäten zum Mittag- und Abendessen.
Es gibt typische Gerichte wie Bruschetta mit gebratenem Stockfisch und roten Zwiebeln, Schweinefleisch und Venusmuscheln mit Weißwein, Koriander und Paprika mit Pommes frites und Stockfisch in allen Variationen: mit Auberginen, Tomaten, Oregano und Kartoffeln; mit Curry und weißem Reis; mit Garnelen und Gartenkräutern; usw.
Unter den portugiesischen Desserts sticht das Pastel de Nata hervor, ein weltweit bekanntes Gebäck. Die Neuheit ist, dass es jetzt auch mit einer leckeren Nutella-Füllung erhältlich ist… In Lissabon wird in der Antiga Confeitaria de Belém das alte Rezept aufbewahrt, weshalb es schwierig ist, denselben Geschmack zu finden. Alle sind köstlich, denn in der portugiesischen Stadt gibt es mehrere berühmte Konditoreien, wie die Manteigaria Lisboa, die Pastelaria Alcôa oder die Confeitaria Nacional.
@ristorante_trepupazzi
Wie macht man dieses Gebäck zu Hause?
Wenn du Lust auf einen Pastel de Nata hast, kannst du ihn jederzeit zu Hause zubereiten. Benedetta Parodi verrät uns ein einfaches Rezept, das in 7 Minuten fertig ist! Die Zutaten sind leicht zu finden: Blätterteig, 150 ml Wasser, 200 g Zucker, Schale einer Zitrone, ein halber Teelöffel Zimt, 3 Eier, Mehl, Maisstärke und Milch.
Für die Creme musst du das Wasser mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zimt 1 Minute lang kochen. Dann musst du in einer Schüssel die Maisstärke (15 g), das Mehl (30 g) und die Milch (300 ml) vermischen. Den heißen Sirup in die Schüssel geben und verrühren. Dann den Teig auf den Herd stellen und weiterrühren, bis er dickflüssig wird. Wenn die Konsistenz gut ist, vom Herd nehmen und 2 Eigelbe und ein Ei hinzufügen. Wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald die Creme fertig ist, den Blätterteig in eine Muffinform legen und die Creme hinzufügen. Die Pastéis 30 Minuten lang bei 180 °C backen, am Ende, wenn sie fertig sind, die Grillfunktion einschalten.
Die besten Orte in Lissabon, um sie zu essen
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Wir haben gesagt, dass man nicht extra nach Lissabon fahren muss, aber wenn du Lust hast, diese wunderschöne Stadt zu besuchen: Unsere Kollegen in Portugal haben die Tempel des Geschmacks ausfindig gemacht, in denen Pastel de Nata eine Institution ist, und die Stadt Viertel für Viertel kartografiert. Zu den Must-Sees gehören die historische Pastéis de Belém (Rua de Belém 84-92), wo seit 1837 ein Geheimrezept verwendet wird, und die mittlerweile ikonische Manteigaria, die sowohl im Chiado (Rua do Loreto 2) als auch auf dem Time Out-Markt zu finden ist. Im Herzen des Einkaufsviertels Chiado sind die spektakuläre Pastelaria Alcôa (Rua Garrett 37) und das Atelier Castro (Rua Garrett 38) einen Besuch wert, während diejenigen, die preisgekrönte Spitzenqualität suchen, bis nach Campo de Ourique zur Pastelaria Aloma (Rua Francisco Metrass 67) fahren sollten. Es gibt auch zentral gelegene Optionen wie die Fábrica da Nata in der Rua Augusta oder die historische Confeitaria Nacional auf der Praça da Figueira, ideal für alle, die diese warmen und knusprigen Creme-Gebäckstücke zwischen zwei Besichtigungen genießen möchten.
