Wenn du Kohlenhydrate magst, aber nur die „guten”, musst du die Pastificio Guerra probieren. Sie liegt in der Via della Croce 8, nicht weit von der Piazza di Spagna entfernt, und ist eine echte historische Institution in Rom. Sie wurde 1918 gegründet und ist bekannt dafür, dass man hier die günstigsten und authentischsten Pasta-Gerichte im Stadtzentrum essen kann. Kein Wunder, dass es immer eine Schlange gibt!
Was gibt’s zu essen und wie läuft die Nudelfabrik im Zentrum ab?
Das Konzept ist einzigartig und spartanisch, ohne Schnickschnack, aber trotzdem nicht weit von den angesagtesten Straßen der Hauptstadt entfernt. Jeden Tag gibt’s in der Nudelfabrik zwei verschiedene Vorspeisen (die je nach Verfügbarkeit der Zutaten täglich wechseln) für 5 Euro pro Teller. Die Nudeln sind streng handgemacht und werden in der eigenen Werkstatt hergestellt.
Oft gibt’s römische Klassiker wie Gricia, Carbonara, Cacio e Pepe oder Varianten wie Zucchini und Guanciale und Pasta mit Thunfisch.
Die Pasta wird in Einzelportionen mit Gabel und Serviette serviert. Wenn man im Lokal isst, wird oft auch ein kleines Glas Wein oder Wasser angeboten. Man isst im Stehen: Das Lokal ist klein und sehr einfach, eine Mischung aus einer Frischpasta-Werkstatt und einer Gastronomie. Es gibt keine richtigen Tische mit Stühlen, sondern nur Regale an den Wänden, an denen man sich zum schnellen Essen anlehnen kann.
Foto: @pastificio_guerra1918
Es ist der ideale Ort für eine schnelle Mahlzeit und hochwertiges „Street Food”, weit weg von den klassischen Touristenrestaurants der Gegend. Die Kunden loben immer wieder die Qualität der Pasta und die großzügigen Portionen. Außerdem verschenkt die Nudelfabrik jedes Jahr am 24. Dezember einen Teller Pasta.
„Die ersten Gerichte, die jeden Tag angeboten werden, sind super lecker. Aber das Beste ist, dass man hier noch eine alte Nudelfabrik findet, die sich nicht dem Massentourismus gebeugt hat, authentisch geblieben ist und Portionen zum Mitnehmen für 5 Euro serviert. Hoffentlich ändert sich das nie”, schreibt Giacomo.
Gesamterlebnis: „Eine wirklich ausgezeichnete Nudelfabrik, die Qualität der Pasta ist wirklich gut und der Preis unschlagbar: nur 5 Euro. Die Umgebung ist nicht die eines Restaurants, man kann sich nämlich nicht hinsetzen, sondern es handelt sich um eine echte Nudelwerkstatt. Das Personal ist freundlich. Perfekt für alle, die gute Pasta zu einem wirklich günstigen Preis genießen möchten“, kommentiert Veronika.
Adresse: Via della Croce, 8, Rom
Öffnungszeiten: Täglich von 13:00 bis 21:00 Uhr geöffnet.