Bei Sor Duilio hereinzukommen ist ein bisschen so, als würde man die Schwelle einer alten Werkstatt überschreiten, wo die Grenze zwischen der Fischtheke und den Tischen der Osteria fast nicht mehr existiert. Eine Familiengeschichte, die schon seit mehreren Generationen besteht, und genau diese tiefe Verbundenheit mit dem Meer bestimmt die Regeln in der Küche: kein Schnickschnack, nur die Aufwertung dessen, was die Boote an diesem Morgen an Land gebracht haben.
Derzeit gibt es zwei Standorte: den historischen in der Via della Cave di Pietralata 44-46 und den neuen in der Via Agri 9. Wir erzählen dir vom ersten.
Die Speisekarte von Sor Duilio
Das Erlebnis beginnt oft mit den berühmten rohen Fischgerichten, die das Aushängeschild des Lokals sind. Wenn du voll und ganz eintauchen möchtest, ist das Tartar-Trio für zwei Personen der ideale Einstieg (27 €).
Bei den warmen Vorspeisen gibt es, wenn du etwas Bestimmteres bevorzugst, das klassische Muschel-Sauté (12 €), das jeden zufriedenstellt. Bei den ersten Gängen folgt die Küche dem Instinkt der Fischtheke.
Wenn du hingegen lieber Hauptgerichte magst, kannst du den Fang (wie Wolfsbarsch, Goldbrasse oder Meerbarbe) direkt an der Theke auswählen, wobei die Preise pro Kilo je nach Delikatesse der Fischart variieren. Der Fisch wird roh (gesäubert und geschnitten) serviert und anschließend auf einem Himalaya-Salzstein gegart; laut Sor Duilio ist das die beste Art, die Frische des Meeres zu genießen. Oder du entscheidest dich für Fertiggerichte wie den mit Gemüse gefüllten Tintenfisch aus dem Wok für 15 € oder den Spieß mit Rotem Thunfisch.
Es ist der perfekte Ort, wenn du Substanz suchst und dich verwöhnt fühlen möchtest. Sor Duilio hat an den Tagen mit frischem Fisch geöffnet: Dienstag, Mittwoch, Freitag und Samstag von 8.00 bis 23.30 Uhr; Donnerstag von 8.30 bis 15.30 Uhr.
Im Sommer gibt es auch die Möglichkeit, im Freien zu essen.
*Der Preis ist ein Richtwert, die Kosten variieren je nach den bestellten Gerichten.
