Die vegetarische Ernährung ist eine Diät, die den Verzehr von Fleisch und Fisch ausschließt und sich stattdessen auf Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs konzentriert. Es gibt mehrere Varianten der vegetarischen Ernährung, jede mit spezifischen Einschränkungen und Einschränkungen. So gibt es beispielsweise den Lacto-Ovo-Vegetarier, der Milchprodukte und Eier einschließt, oder den Ovo-Vegetarier, der Milchprodukte ausschließt, aber Eier und pflanzliche Lebensmittel einschließt.
Die vegetarische Ernährung ist nicht nur eine Frage der Ernährung, sondern spiegelt oft auch ethische, ökologische oder religiöse Überlegungen wider. In Rom gibt es eine Vielzahl ausgezeichneter vegetarischer Restaurants, die unterschiedliche kulinarische Vorlieben bedienen. Hier sind einige der besten.
Il Margutta
Dieses historische vegetarische Restaurant im Herzen Roms ist für seine kreative Küche und künstlerische Atmosphäre bekannt. Es bietet eine umfangreiche vegetarische und vegane Speisekarte. Sie finden hier Gerichte wie Gazpacho, Seitan-Schnitzel mit Zitrone, Nerano-Risotto oder vegetarisches Lachsfilet.
📍 Via Margutta, 118
Ops!
Ein veganes und vegetarisches Restaurant in der Nähe der Piazza Fiume, das ein Buffet nach Gewicht anbietet, bei dem Sie eine große Auswahl an frischen und schmackhaften Gerichten genießen können, wie z. B. Reistomaten mit Kartoffeln. Der Preis pro Hektar des Gerichts beträgt 3 € zum Mittagessen und 3,20 € zum Abendessen und an Feiertagen. Getränke, Desserts und Kaffee werden am Tisch serviert.
📍 Über Bergamo, 56
Rifugio Romano
Obwohl dieses Restaurant nicht ausschließlich vegetarisch ist, bietet es eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Liebhaber traditioneller römischer Gerichte werden hier auf ihre Kosten kommen (allerdings auf pflanzlicher Basis). Es befindet sich in der Nähe des Bahnhofs Termini.
📍 Volturno-Straße 39/41
Écru
Das Écru ist auf roh-vegane Küche spezialisiert und bietet innovative Gerichte, die mit frischen, biologischen Zutaten zubereitet werden. Das Restaurant zeichnet sich durch sein Angebot an Rohkostgerichten aus. Die Philosophie des Restaurants basiert auf der Idee, die Nährwerte der Lebensmittel durch die Zubereitung von Rohkostgerichten zu erhalten, die die natürlichen Vitamine, Mineralien und Enzyme bewahren. Es befindet sich in der Nähe des Chiostro del Bramante.
📍Via Acciaroli 13
Buddy Veggy Restaurant Café
Das Buddy Veggy Restaurant Café ist für seine gemütliche und moderne Atmosphäre bekannt und somit ein idealer Ort für alle, die ein gesundes und schmackhaftes Esserlebnis suchen. Das Angebot reicht von kreativen Salaten bis hin zu veganen Burgern, Suppen, Hauptgerichten und Desserts. Es gibt auch zahlreiche komplett vegane Optionen.
📍 Corso Vittorio Emanuele II, 107A