A cozinha chinesa é uma das mais antigas e variadas do mundo, caracterizada por uma grande diversidade de sabores, ingredientes e técnicas de confeção. É constituída por várias tradições regionais, cada uma com as suas próprias especialidades e particularidades. Os principais ingredientes utilizados na preparação dos pratos são a soja, o gengibre, o tofu e o arroz.
A cozinha chinesa também é influenciada pela filosofia do yin e yang, que procura equilibrar os sabores e as propriedades dos alimentos para alcançar a harmonia entre o quente e o frio, o doce e o salgado.
Os pratos típicos incluem bolinhos de massa cozidos a vapor, rolinhos primavera, arroz cantonês, frango com limão e pato à Pequim. Os restaurantes de cozinha chinesa em Roma que recomendamos que experimente são:
Hang Zhou da Sónia
Situado no bairro Esquilino, é famoso pelo seu ambiente acolhedor e pelos seus pratos clássicos, como os rolinhos primavera e os bolinhos de carne cozinhados a vapor. É gerido por Sonia, uma das mais conhecidas restauradoras chinesas em Itália, e oferece uma experiência autêntica com ingredientes de alta qualidade.
Onde: Via Principe Eugenio, 82. Aberto todos os dias.
Green T
Este restaurante está localizado perto do Panteão e oferece uma experiência de alta cozinha chinesa. É conhecido pelo seu pato à Pequim e pelas vieiras ao vapor. O ambiente é requintado e moderno, tornando-o uma escolha ideal para quem procura uma experiência gastronómica elegante.
Onde: Via del Piè di Marmo, 28. Aberto de terça a domingo, para almoço e jantar.
Mì Cozinha Chinesa Contemporânea
Parte de um projeto que inclui também o Lab Mì e o Mi Noodles, este restaurante oferece pratos inovadores como tripas de porco fritas e frango kung pao. É uma óptima escolha para aqueles que querem explorar novos sabores ousados.
Onde: Via Giovanni Botero, 31/33. Aberto de terça a domingo, almoço e jantar.
Bababao Appia
Bababao Appia é uma das localizações da cadeia chinesa de ravioli Bababao, situada em Roma. Este restaurante está localizado na Piazza dell’Alberone e oferece uma experiência gastronómica centrada nos bolinhos chineses, um prato popular na tradição gastronómica asiática. Os bolinhos são feitos à mão e cozinhados na hora, seguindo as técnicas tradicionais chinesas. Está aberto diariamente para almoço e jantar.
Canto
Localizado no bairro de Prati, oferece uma cozinha que ecoa os sabores de Hong Kong. Os pratos incluem xiao long bao e pés de galinha com soja preta fermentada. O ambiente é elegante e as técnicas culinárias sofisticadas.
Onde: Via Valadier, 14. Aberto de segunda a domingo para almoço e jantar.