Le festival romain, qui ouvre ses portes aujourd’hui, le 6 mai 2026, transforme cet espace industriel historique, le Gazometro ( via Ostiense 82), en un village gastronomique animé et accessible.
L’objectif est de faire découvrir la haute cuisine au grand public et aux nouvelles générations, dans un cadre qui allie régénération urbaine et convivialité. En plus des parcours de dégustation entre les différents stands des restaurants, le format prévoit un riche programme d’animations et d’approfondissements.
Taste of Rome : pourquoi y aller
L’événement rassemble plus de 20 établissements de restauration, mêlant habilement des institutions étoilées, des nouvelles ouvertures et des cuisines ethniques. Les fourneaux s’allumeront en deux sessions principales.
Du 6 au 8 mai, les projecteurs seront braqués sur des poids lourds étoilés Michelin comme Heinz Beck, Angelo Troiani et Daniele Usai. À leurs côtés, tu pourras déguster les créations de Giulio Zoli, Andrea Cavallaro ( spécialiste de la cuisson au charbon de bois), les frères Trecastelli (maîtres de la tradition romaine), Davide Del Duca, Roberto Bonifazi, Francesco Brandini, Danilo Mancini, la personnalité de la télé Natale Giunta, Leonardo Malgarini et Federico Salvucci.
Du 9 au 10 mai, tandis que Beck, Cavallaro, Del Duca et les Trecastelli prolongeront leur présence, d’autres prestigieux chefs étoilés comme Andrea Pasqualucci et Heros De Agostinis feront leur entrée. Le week-end mettra également à l’honneur les saveurs orientales avec Koji Nakai et Yamamoto Ejii, ainsi que la créativité d’Alessandro Pietropaoli, Ciro Cucciniello, Giacomo Zezza et Anastasia Paris.
Comment ça marche
L’événement adopte un système entièrement sans espèces. Pour acheter de la nourriture et des boissons au sein du festival, tu devras utiliser les Sesterzi, la seule monnaie acceptée. Une fois sur place, tu recevras une carte rechargeable dédiée.
Chaque jour, tu auras à ta disposition un vaste choix culinaire grâce à la présence de 12 restaurants. Les chefs proposent 3 plats différents ; tu es libre de combiner les plats de différents exposants pour créer un parcours gustatif personnalisé.
Si tu aimes le monde de la gastronomie, tu pourras participer à des masterclasses exclusives en contact étroit avec les chefs ; à des conférences et débats sur les nouvelles tendances de la restauration ; mais aussi danser, grâce aux DJ sets organisés par RDS (partenaire média de l’événement).
Infos pratiques pour participer
Pour attirer un public varié et s’adapter à différents rythmes (des familles à ceux qui cherchent un apéro après le boulot), l’organisation a mis au point un système de billetterie très flexible, avec des tarifs à partir de 14 euros.
Il y a aussi la formule after-work pour une entrée avant 19h00, qui comprend une boisson offerte.
Horaires d’ouverture: mercredi, jeudi et vendredi de 18 h à minuit ; samedi et dimanche de 12 h à 16 h et de 18 h à minuit.
