Le Nouvel An lunaire, dédié au serpent, débutera le 29 janvier. Cette année, l’animal du zodiaque chinois représente la sagesse et la ruse, indispensables pour surmonter les obstacles de la vie. Voici où découvrir cette fête et ses saveurs à Rome.
Restaurant Dao de Jianguo Shu
Ce restaurant chinois organise un dîner spécial le soir du mardi 28 février. Pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année, le chef Xue Denglong, d’origine cantonaise, élaborera un menu avec des spécialités de sa région.
Le menu du réveillon comprend de délicieux hors-d’œuvre, dont les Bi Lu Juan – cannellonis aux herbes chinoises farcis de bambou et de porc – et les boulettes de riz rouge farcies – Jiaozi Special – accompagnés d’un verre de bienvenue. Après avoir ouvert l’appétit, la soirée se poursuit avec les plats principaux, avec des options de poisson et de viande.
Le Long Zaifan, riz sauté au porc mariné et aux crevettes croustillantes, est un plat à ne pas manquer pour ceux qui ont envie d’un mélange de saveurs de la mer et de la terre. Pour les plus raffinés, il y a le Shang Tang Long Xia – homard à la bisque – servi avec des San Yao (pommes de terre) et des algues. À ne pas manquer, le canard laqué, qui fera son apparition sur les tables des clients. L’expérience culinaire orientale se terminera par un dessert spécial, le Si Se Tangyuan, des boulettes de riz gluant déclinées en quatre saveurs.
Où: Viale Jonio 328/330. Prix: 65 euros hors boissons.
La fête sur la Piazza Vittorio Emanuele II
À Rome, le Nouvel An chinois est généralement célébré sur la place Vittorio Emanuele II, dans le quartier de l’Esquilin (où vit depuis des années une importante communauté chinoise). Cette année, les célébrations auront lieu du 7 au 9 février, avec des spectacles culturels et culinaires et une parade de dragons très animée. Vous pourrez déguster des plats chinois et découvrir la culture et les traditions de la Chine grâce aux pavillons présents. Voici le programme du week-end :
- sur la place Vittorio Emanuele II le 7 février 2024 avec des expositions culturelles et culinaires de 9h00 à 22h00
- sur la place Vittorio Emanuele II, le 9 février 2024, à 10 heures, le défilé des dragons et des danses du lion (il traversera Viale Manzoni et Via Principe Eugenio) ; à 13 heures, l’ambassadeur de Chine donnera le coup d’envoi de la cérémonie ; la vidéo des célébrations du Nouvel An chinois sera diffusée avec de magnifiques représentations ; les participants pourront déguster des plats typiques, l’événement se terminera à 22 heures.
Dîner à Oolong
Oolong est un autre restaurant qui propose un menu incroyable pour le Nouvel An chinois. Dans ce restaurant chinois, vous trouverez de la haute cuisine orientale, avec un menu traditionnel mais avec une touche chic.
La soirée commence par un Money pocket Tempura et des crevettes papillon, accompagnés d’un verre de Zaza’ Shanghai (champagne et aloès), puis « touchez le cœur » – et l’estomac – avec une sélection de Dim Sum faits maison. Suivie d’une soupe de melon d’hiver avec des boulettes de poulet aux épices, comme le veut la tradition.
Les amateurs de viande pourront satisfaire leurs envies avec un porcelet cuit à la mijoteuse avec des légumes typiques d’Oiukui, tandis que ceux qui préfèrent un repas de réveillon à base de poisson ne pourront pas résister aux boulettes de riz au crabe et au caviar. La soirée se terminera par un verre de Franciacorta Brut à minuit, qui accompagnera l’un des desserts de la sélection du réveillon, comme le veut la tradition.
Où: Piazza S. Paolo alla Regola 39/40. Prix: 95 €.
Le Têt au Thien Kim Roof Garden
Outre la Chine, le Nouvel An lunaire est célébré par d’autres nations qui utilisent un calendrier lunaire similaire ou qui comptent une forte communauté chinoise. Le Viêt Nam est l’un de ces pays, où le Nouvel An lunaire est appelé Tết. Si vous n’avez jamais goûté à la cuisine vietnamienne, cette fête est une bonne excuse pour le faire et nous vous recommandons le Roof Garden « Thien Kim ». Le riz est très présent dans la cuisine vietnamienne, tout comme les différents types de boulettes, et une touche de piquant n’est certainement pas absente de tous les plats.
Où: Via Cassia 927/M. Prix: variable
D’Igio à Sollal
Tout comme au Viêt Nam, la Corée du Sud célèbre le Nouvel An, connu ici sous le nom de Sollal. Pour une expérience authentique, nous vous recommandons d’essayer le restaurant Igio où vous trouverez des plats traditionnels. Du Hansik au Kimchibokkum Bap, le choix est large et des options sans viande sont également disponibles. L’année dernière, un menu ad hoc a également été créé pour Sollal !
Où: Via Roma Libera, 26. Prix: variable