La cuisine chinoise est l’une des plus anciennes et des plus variées au monde. Elle se caractérise par un large éventail de saveurs, d’ingrédients et de techniques culinaires. Elle se compose de plusieurs traditions régionales, chacune ayant ses propres spécialités et particularités. Les principaux ingrédients utilisés pour la préparation des plats sont le soja, le gingembre, le tofu et le riz.
La cuisine chinoise est également influencée par la philosophie du yin et du yang, qui cherche à équilibrer les saveurs et les propriétés des aliments pour parvenir à une harmonie entre le chaud et le froid, le sucré et le salé.
Les plats typiques sont les boulettes de pâte cuites à la vapeur, les rouleaux de printemps, le riz cantonais, le poulet au citron et le canard laqué. Les restaurants de cuisine chinoise à Rome que nous vous recommandons d’essayer sont les suivants :
Hang Zhou da Sonia
Situé dans le quartier de l’Esquilin, ce restaurant est célèbre pour son atmosphère chaleureuse et ses plats classiques tels que les rouleaux de printemps et les boulettes de viande cuites à la vapeur. Il est dirigé par Sonia, l’une des restauratrices chinoises les plus connues d’Italie, et offre une expérience authentique avec des ingrédients de grande qualité.
Où: Via Principe Eugenio, 82. Ouvert tous les jours.
Green T
Ce restaurant est situé près du Panthéon et propose une expérience de haute cuisine chinoise. Il est connu pour son canard laqué et ses coquilles Saint-Jacques à la vapeur. L’atmosphère est raffinée et moderne, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique élégante.
Où: Via del Piè di Marmo, 28. Ouvert du mardi au dimanche, pour le déjeuner et le dîner.
Cuisine chinoise contemporaine Mì
Faisant partie d’un projet qui comprend également Lab Mì et Mi Noodles, ce restaurant propose des plats innovants tels que des intestins de porc frits et du poulet kung pao. C’est un excellent choix pour ceux qui veulent découvrir de nouvelles saveurs audacieuses.
Où: Via Giovanni Botero, 31/33. Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir.
Bababao Appia
Bababao Appia est l’un des établissements de la chaîne de raviolis chinois Bababao, situé à Rome. Ce restaurant est situé sur la Piazza dell’Alberone et propose une expérience culinaire axée sur les boulettes chinoises, un plat populaire dans la tradition gastronomique asiatique. Les boulettes sont faites à la main et fraîchement cuisinées, selon les techniques traditionnelles chinoises. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner.
Chanson
Situé dans le quartier de Prati, il propose une cuisine qui reprend les saveurs de Hong Kong. Les plats comprennent le xiao long bao et les pattes de poulet au soja noir fermenté. L’ambiance est élégante et les techniques culinaires sophistiquées.
Où: Via Valadier, 14. Ouvert du lundi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.