L’année 2025 s’achève sous le signe du succès pour la gastronomie italienne, célébrée à la fois pour sa profonde valeur culturelle et pour son excellence dans les classements.
Du patrimoine mondial de l’UNESCO au podium mondial : la cuisine italienne sur le devant de la scène
La prestigieuse reconnaissance accordée par l’UNESCO à la cuisine italienne en tant que patrimoine culturel immatériel de l’humanité consolide officiellement la valeur universelle de notre tradition. Comme l’a souligné le ministre de l’agriculture, Francesco Lollobrigida, cette victoire célèbre les racines du pays et sa capacité à transformer un modèle culturel – fait de convivialité, de soin des matières premières, de respect des territoires et de transmission des savoirs – en une excellence mondiale. Ce titre ne récompense pas une seule recette, mais tout le système de connaissances qui lie la cuisine à l’identité nationale et à la richesse du Made in Italy.
Ce prix célèbre la force de notre culture, qui est identité nationale, fierté et vision « , explique Lollobrigida , « la cuisine italienne est l’histoire de nous tous, d’un peuple qui a gardé son savoir et l’a transformé en excellence, génération après génération« .
Triomphe dans les classements mondiaux de TasteAtlas
La valeur culturelle se traduit par un succès concret dans les classements internationaux. Selon l’enquête annuelle de TasteAtlas, basée sur les évaluations des utilisateurs, les villes italiennes dominent la scène mondiale de la restauration.
Naples et Milan sont ex aequo à la première place, suivies par Bologne. Six des dix premières places mondiales sont occupées par des villes italiennes. Rome confirme son rôle d’excellence en prenant la neuvième place mondiale avec 4,74 points, ce qui témoigne de la qualité de son offre gastronomique.
Ces résultats soulignent non seulement le leadership de la cuisine italienne (classée meilleure au monde dans la catégorie nationale), mais démontrent que la « cuisine de l’affection » est capable de séduire les palais et les critiques internationaux.