Lust, ans Meer zu fahren und frischen Fisch zu essen? Anfang Juni haben wir das Da Fabio in Nettuno besucht, ein kleines Lokal nur einen Steinwurf vom Meer entfernt, das wir Ihnen empfehlen. Es ist bekannt für seine deftigen Fischgerichte; ein erster Gang kann gut in zwei Teile geteilt werden.
Das Restaurant bietet ein Menü an, bei dem der lokale Fang im Mittelpunkt steht, wobei besonders auf die Qualität der Zutaten geachtet wird. Roher Fisch, Austern und Vorspeisen aus Meeresfrüchten gehören zu den beliebtesten Spezialitäten. Frische Pasta wird oft direkt im Speisesaal von Chefkoch Fabio zubereitet, der sich durch seine aufmerksame Präsenz und seine Fürsorge für seine Kunden auszeichnet.
Was man im Chef Fabio’s essen kann
Wir befanden uns an einem Feiertag, was aber keinen Einfluss auf die Qualität des Service hatte. Das uns angebotene Menü (35 Euro pro Person) umfasste eine Vorspeise, bei der man zwischen mariniertem Lachs und Miesmuschelsauté wählen konnte, einen ersten Gang, bei dem man zwischen Spaghetti mit Venusmuscheln und Lupinen und Risotto mit Langustencreme wählen konnte, einen zweiten Gang, bei dem man zwischen gebratenem Fisch und dem Fang des Tages wählen konnte, und zum Abschluss eine Torte. Ein Glas Wein war ebenfalls im Preis inbegriffen.
Die Frische und die Güte der Gerichte wurden nicht vermisst. Der Service war schnell und freundlich, und der Chef persönlich kümmerte sich um die Begrüßung und die Kontrolle des Raumes. Es gibt nur wenige Tische im Freien, der Innenraum ist kühl, was wir bei einem Mittagessen im Sommer für vorteilhaft halten.
Ein weiteres Restaurant, Da Fabio, wurde vor kurzem im Dorf Nettuno eröffnet, und auch dort wird à la carte gekocht.
Wo: V.le Giacomo Matteotti, 139, Nettuno. Jeden Tag zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Für Reservierungen: 06 8892 6054.