In zwei Gewächshäusern, die vor fast zwei Jahrhunderten erbaut wurden, wächst Gemüse ohne einen einzigen Zentimeter Erde. Dies geschieht in Rom, und zwar nicht in einem Labor, sondern in der Villa Pamphilj, einem der schönsten historischen Parks Europas. Die monumentalen Gewächshäuser der Cedrati-Gärten erwachen dank eines Projekts für biologische, nachhaltige und hochtechnologische hydroponische Landwirtschaft, das in Zusammenarbeit mit der Universität Sapienza in Rom durchgeführt wird, zu neuem Leben .
Die Gewächshäuser des Casale dei Cedrati, die vor wenigen Tagen, am 26. Oktober 2025, von der Stadträtin Sabrina Alfonsi eingeweiht wurden, sind ein Symbol dafür, wie Vergangenheit und Zukunft in ein und demselben Raum koexistieren können, zwischen Geschichte, Innovation und Landschaftspflege.
Anbau ohne Erde: Wie funktioniert der Hydrokulturanbau?
Hydroponischer Anbau ist keine Zauberei, sondern eine erstaunliche Technologie.
Die Pflanzen wachsen nicht in der Erde, sondern ihre Wurzeln befinden sich auf einem inerten Substrat, das mit einer mit organischen Nährstoffen angereicherten Wasserlösung bewässert wird.
Keine chemischen Düngemittel und kein Wasserverlust: Das geschlossene Kreislaufsystem ermöglicht die ständige Wiederverwendung der gleichen Flüssigkeitsmenge, wodurch der Abfall drastisch reduziert wird.
Im Inneren der Gewächshäuser überwacht eine Reihe von digitalen Sonden Parameter wie Temperatur, pH-Wert, Salzgehalt und elektrische Leitfähigkeit in Echtzeit. Alle Daten können aus der Ferne überwacht werden, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten.
Das Ergebnis? Erstaunlich. Die Pflanzen wachsen bis zu 30 Prozent schneller, der Ertrag ist um 20 Prozent höher als bei herkömmlichen Methoden, und der Wasserverbrauch wird um fast 90 Prozent reduziert.
Dieses System wurde von der Firma H4O in Zusammenarbeit mit der Abteilung für Umweltbiologie der Universität Sapienza nach mehr als zehnjährigen Versuchen entwickelt.
Und darin liegt die eigentliche Revolution: Dieses Hightech-System wurde eingebaut , ohne die historische Struktur der Gewächshäuser aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts zu verändern. Das alte Glas und das Eisen koexistieren nun mit digitalen Sensoren und aufgehängten Pflanzen.
Die historischen Gewächshäuser der Villa Pamphilj: eine Restaurierung, die Erinnerung und Innovation verbindet
Die beiden längst vergessenen Gewächshäuser waren Teil eines größeren Indoor-Anbausystems der Villa Pamphilj. Heute, nach jahrelangem Stillstand, produzieren sie wieder Gemüse, Kräuter und Frischgemüse – und das alles zum Nulltarif und auch für die Cafeteria des Casale.
Das Projekt wurde von der Stadtverwaltung von Roma Capitale mit Unterstützung der Associazione del Casale dei Cedrati und Coopculture gefördert.
Wie Stadtrat Alfonsi erklärte:
Wir geben der Stadt einen Ort von historischem Wert zurück, indem wir Nachhaltigkeit und die Aufwertung des Gemeinwesens miteinander verbinden.
Das Projekt ist Teil eines umfassenderen Prozesses zur Wiederbelebung der historischen Villen in Rom. Es handelt sich um ein Modell, das Bürgerbeteiligung, technologische Innovation und Respekt vor dem kulturellen Erbe miteinander verbindet und ein Beispiel für andere italienische Städte sein könnte.
Urbane Landwirtschaft in Rom: eine neue Art, Grün zu erleben
Die Gewächshäuser des Casale dei Cedrati sind jedoch nicht nur eine landwirtschaftliche Einrichtung. Sie sind ein für die Stadt offenes Labor.
Neben der Produktion gibt es für die Besucher auch einen digitalen Weg: Mit Hilfe eines QR-Codes oder einer App kann man die Geschichte der Villa, die botanischen Arten und die Phasen des Hydrokulturprojekts erkunden. Das alles im Rahmen eines immersiven Erlebnisses, mit interaktivem Mapping und partizipativem Storytelling.
Das Ziel ist ein zweifaches: Die Menschen sollen die Schönheit des historischen Gartens entdecken und gleichzeitig über Nachhaltigkeit aufgeklärt werden. Die Gewächshäuser werden so zu einem „grünen Knotenpunkt“, in dem Kunst, Natur, Technologie und Gemeinschaft ineinandergreifen.
Laut Giovanna Barni, Delegierte von Coopculture:
Casale, Giardino und Serre sind heute ein genossenschaftliches Modell der Stadterneuerung, bei dem Tradition auf Innovation trifft.
Rom und die Herausforderung der nachhaltigen Landwirtschaft
Das Projekt der Gewächshäuser der Villa Pamphilj stellt einen wichtigen Schritt in der Strategie der städtischen Landwirtschaft in Rom dar. Es zeigt, dass es selbst in einer historischen Stadt möglich ist, nachhaltige und innovative Produktionsmodelle zu entwickeln, ohne neue Flächen zu beanspruchen.
Wenn es funktioniert – und die ersten Daten versprechen dies – kann die Erfahrung in anderen Bereichen, von Schulen bis hin zu öffentlichen Einrichtungen, reproduziert werden und den Weg für ein Netz städtischer hydroponischer Mikrokulturen ebnen.
In einer Zeit, in der die Klimakrise neue Paradigmen erzwingt, ist der Gemüseanbau ohne Erde in einem Gewächshaus aus dem 19. Jahrhundert mehr als eine Kuriosität: Er ist ein Zeichen dafür, dass die ewige Stadt sich immer noch neu erfinden kann.