Wenn du ein Millennial bist, schließ mal kurz die Augen. Erinnerst du dich an den Duft von handgeschlagenem Zabaione in der Küche? Diese gelbe, dickflüssige und schaumige Creme, die nach hausgemachten Snacks und Winternachmittagen mit Zeichentrickfilmen schmeckte?
Eine bekannte römische Eisdiele hat diese Erinnerung aufgegriffen, sie aufgewärmt und in etwas verwandelt, das es so noch nie gegeben hat: „Gelato caldo” (heißes Eis).
Es ist nicht nur die gastronomische Neuheit dieses Winters, sondern eine Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft, die zum neuen unverzichtbaren Ritual für alle wird, die in der Hauptstadt nach besonderen und leckeren Orten suchen.
Gelato Caldo in Rom: Was ist die Neuheit, die dem Winter trotzt?
Seien wir ehrlich: Die Idee eines Eises, das der Kälte trotzt, scheint ein unmögliches Paradoxon zu sein. Doch gerade der Kontrast zwischen den unterschiedlichen Temperaturen macht diese Kreation so attraktiv.
Wir reden hier nicht von geschmolzenem Eis, sondern von einer süßen Kreation, bei der die Seidigkeit der kalten Sahne und die berauschende Wärme der Eiercreme in einem perfekten Gleichgewicht der Aromen aufeinandertreffen.
Diese Idee hat edle und weit zurückreichende Wurzeln:von der Omelette norvégienne aus dem Jahr 1867 (Eiscreme mit flambierter Baiserhaube) bis zum berühmten sizilianischen Caldofreddo aus San Vito Lo Capo.
Sogar in Auckland hat der Konditor Giampaolo Grazioli alle mit einem im Ofen gebackenen Eis überrascht.
Aber in Rom hat die gerade vorgestellte Neuheit einen deutlich „street“- und nostalgischeren Charakter und soll die Hände bei einem Winterspaziergang wärmen.
Die Magie von Giuffrè in Prati: Das Zabaione zum Mitnehmen wird zum Street Food
Foto: Gelateria Giuffrè / Facebook
Die Neuheit kommt von Giuffrè Forno & Gelato, die ihre Neueröffnung im Stadtteil Prati genutzt haben, um das „heiße Eis von Rom” vorzustellen. Die Idee stammt von Alessandro Giuffrè und seiner tiefen Liebe zum Zabaione, einer Leidenschaft, die er seit seiner Kindheit pflegt.
„Ich wollte diese Erinnerung in eine zeitgemäße Geste verwandeln”, erzählt Alessandro. So wird das Zabaione, serviert in einem Take-away-Becher, zur warmen Basis, in die eine Kugel Eiscreme getaucht wird.
Der eigentliche Geniestreich ist aber die feste Sahne: eine ausgewogene Mischung aus Sahne und Mascarpone, die nicht sofort schmilzt, sondern kompakt bleibt und jedem Löffel ein unglaubliches Spiel der Texturen verleiht.
Gold oder Himbeeren? Du kannst dein Wintereis individuell gestalten
Ohne einen Hauch von Ästhetik, perfekt für deine Stories, wäre es keine echte römische Neuheit. Bei Giuffrè kannst du dein warmes Eis mit Details personalisieren, die das Auge und den Gaumen ansprechen:
- Goldfarbenes Pulver: ein spektakulärer Touch, der das Licht der Stadt zelebriert und dein „Zabaione da passeggio” zu einem kleinen Luxus macht.
- Getrocknetes Himbeerpulver: ideal, wenn du Kontraste liebst, verleiht es Frische und eine natürliche Säure, die die Süße der Creme ausgleicht.
Warum du zu Giuffrè gehen solltest: nicht nur Eis, sondern auch eine hochwertige Bäckerei in Rom
Wenn du auf der Suche nach neuen Lokalen in Rom oder besonderen Orten zum Frühstücken bist, ist diese Eisdiele (die auch eine Bäckerei ist) das ultimative Ziel.
Geh nicht nur wegen des warmen Eises hin: Hier ist Qualität in jeder Abteilung zu Hause. Die Hefeteigwaren werden aus erstklassigen Zutaten zubereitet, der Kaffee ist ausgezeichnet und der Cappuccino wird nach allen Regeln der Kunst zubereitet.
Egal, ob du Lust auf ein frisch gefülltes Maritozzo (im Winter auch mit Zabaione und Sahne!) oder ein knuspriges Croissant hast, bei Giuffrè kannst du dich auf handwerkliche Qualität und herzliche Gastfreundschaft verlassen.
Infos, Öffnungszeiten und Preise: Wo kann man das warme Eis von Giuffrè probieren?
Willst du diese Neuheit probieren? Egal, ob du ein Millennial oder ein Gen Z bist, du wirst es auf jeden Fall mögen.
📍 Wo: Via Alessio Baldovinetti, 56, 00142 Rom (neuer Standort im Stadtteil Prati) und Viale di Trastevere, 255, 00153 Rom.
⏱️ Öffnungszeiten : Die Filialen sind täglich von 08:00 bis 20:00 Uhr geöffnet.
💶 Preise: 7 € für die kleine Größe, 10 € für die große Größe.