Wo man in Rom einen Aperitif im Freien genießen kann: 18 Lokale mitten im Grünen (und ein Ausflug in die Castelli)

Versteckt in den Gassen von Monteverde, direkt neben einem Park mit Hundebereich, besteht das „Totem“ aus kleinen Tischen unter Bäumen und Lichterketten, die bei Sonnenuntergang aufleuchten. Am späten Nachmittag gibt’s sorgfältig zubereitete Drinks und Platten mit frischen Tapas, dazu Craft-Biere und Bio-Weine, die je nach Jahreszeit wechseln.

Was du bestellen solltest: einen Aperol Spritz oder ein gutes IPA.

Auf der grünen Seite der Via Flaminia ist ein Kiosk aus Holz und Glas, umgeben von Springbrunnen und Pflanzen, zur Aperitif-Zeit der Zufluchtsort für die Kreativen des Viertels. Der Stil ist minimalistisch, mit einem fast nordisch-japanischen Touch, und die Küche setzt auf wenige gut zubereitete und superfrische italienische Klassiker.

Unbedingt probieren: ein Craft-Bier oder einen Cocktail, dazu etwas Frittiertes. Montags geschlossen.

Seit 1924 geöffnet und von Pier Paolo Pasolini geliebt (hinter der Ecke gibt’s sogar ein ihm gewidmetes Wandgemälde), ist das Necci der geheime Garten des Pigneto für den Aperitif: Abends zaubern die Lichter zwischen den Bäumen eine kleine magische Atmosphäre. Los geht’s mit den unverzichtbaren Begrüßungschips und einem Glas Rosé oder einem Cocktail.

Wenn du zum Abendessen bleibst, probier unbedingt die Fettuccine mit Artischocken.

In einer Gärtnerei in Casal de’ Pazzi, zwischen Pflanzen zum Verkauf und einem Wandgemälde des Street-Art-Künstlers BLU, ist „Frugale“ der einzige Ort, an dem du zum Abschied ein Pflänzchen geschenkt bekommst. Zum Aperitif gibt esden „Apericena mare“ oder „Apericena terra“ oderdas „All-you-can-eat“-Angebot mit Rolls, Montanare und Frittiertem. Nicht verpassen solltest du das gegrillte Fleisch und die Mousse aus weißer Schokolade.

Eingebettet in die Gewächshäuser aus dem 20. Jahrhundert eines Anwesens auf dem Monte Mario ist dies ein blühender Garten, in dem du vergisst, dass du in der Stadt bist. Die Speisekarte ist biologisch und bei den Getränken setzt man auf die großen Klassiker: Bestell dir einen Negroni oder einen Americano und lass dich vom Tintenfisch mit Stracciatella verführen. Die Marke ViVi hat auch einen Standort in der Villa Pamphili, falls du den Aperitif in Parks liebst.

Nur einen Katzensprung von der Ponte Milvio entfernt, auf der Golf-Übungsanlage von Tor di Quinto und mit Blick auf den Tiber, serviert das Figo sizilianisch inspiriertes Streetfood in einer unerwartet grünen Oase.Der „Aperifigo“ ist ungezwungen, aber reichhaltig: Frittiertes, Bruschetta, dazu kannst du eine hervorragende Auberginen-Parmigiana und den berühmten Tintenfisch-Burger genießen – dazu einen nach allen Regeln der Kunst zubereiteten Spritz.

Im historischen Gebäude der Villa Lauricella gibt es einen wunderschönen Ort, den man in der Stadt genießen kann. Die Rede ist vom Borgo Pigneto: ein multikultureller Ort und ein geselliger Treffpunkt. Am Kiosk werden erfrischende und durstlöschende Highballs serviert, die ganz im Sinne der No-Waste-Philosophie kreiert wurden. Im Salon hingegen liegt der Schwerpunkt auf Cocktails auf pflanzlicher Basis, die komplett hausgemacht sind: Pflanzen und Sprossen bilden die Grundlage für die Drinks in diesem Bereich.

In der fast surrealen Kulisse des Parco degli Acquedotti, mit den römischen Bögen im Hintergrund, öffnet das Fermentum schon zur Aperitifzeit. Vor der Pizza (die erst am Abend serviert wird) wärmt man sich mit hausgemachten Pommes und Supplì auf, begleitet von einem Craft-Bier oder einem Glas Wein. Es ist auch perfekt für Kinder: Gegenüber gibt es einen großen Spielplatz.

Eine kleine Oase am Teich des EUR, wo du vergisst, dass du in der Stadt bist. Der Aperitif ist ein Komplettangebot mit gemischten Häppchen, kleinen Pizzen, Tramezzini und einem Drink oder einem Glas Wein; und wenn du Spritz liebst, findest du hier über zwanzig Varianten. Das Ass im Ärmel ist die Schwanen- oder Bootsfahrt auf dem Wasser bei Sonnenuntergang: Origineller geht’s kaum.

Im jungen und coolen „The Hoxton“ im Stadtteil Pinciano ist „Elio“ die Terrasse mit Lounge-Charakter, wo die Ästhetik genauso zählt wie die Cocktails. Der Aperitif wird täglich serviert, mit herzhaften Häppchen und einer sorgfältig zusammengestellten Getränkekarte: Probier den „Heatwave“, einen Mix, der bei den Stammgästen sehr beliebt ist. Entspannte Atmosphäre, die richtige Musik und, wenn du noch bleibst, ein Mailänder Schnitzel zum Teilen.

Auf der Terrasse eines Vier-Sterne-Hotels, mit Blick, der sich zwischen den Pinien der Villa Borghese und der Porta Pinciana verliert, genießt man den Aperitif am späten Nachmittag. Im Garten werden Köstlichkeiten wieFresella mit Kirschtomaten und Stracciatella oder Garnelen in Kataifi-Teig serviert, begleitet von einem guten Glas Wein. Elegante, aber entspannte Atmosphäre, perfekt bei Sonnenuntergang.

An den Hängen des Gianicolo, im Garten des Luxushotels Villa Agrippina Gran Meliá, ist das Mirador ein kleines Geheimtipp mit Blick auf die Engelsburg, den Tiber und die Kuppeln des Vatikans. Die Atmosphäre erinnert an eine Gartenparty: DJ im Hintergrund, gut gemixte Cocktails und kleine Tapas-Gerichte wie das Gelbschwanz-Tartar mit Mango. Für den Sonnenuntergang unbedingt reservieren.

Auf dem Gipfel des Pincio, oberhalb der Piazza del Popolo, bietet der von Giuseppe Valadier entworfene neoklassizistische Pavillon einen der spektakulärsten Ausblicke auf Rom. In der Panorama-Bar (Hortus Bar) nippst du an einem Glas Wein oder einem Cocktail –der Aperol Spritz ist der große Klassiker –, während die Sonne über den Dächern der Hauptstadt untergeht. Ein Aperitif für einen besonderen Anlass, elegant, aber nicht steif, mit dem großen Garten als Kulisse.

Im obersten Stockwerk des Sofitel, nur einen Katzensprung von der Via Veneto entfernt, bietet das „Settimo“ einen 360°-Blick, der die Villa Borghese, den Vatikan und die Kuppel des Petersdoms umfasst. Es ist die richtige Adresse für einen abendlichen Aperitif in luftiger Höhe: Signature-Cocktails, ein Glas Bellone aus Latium und eine Küche, die die römische Tradition neu interpretiert, angefangen bei den Tortelli alla Carbonara. Der Service ist tadellos.

Wenn du Lust hast, die Ringstraße hinter dir zu lassen, fahr hinauf in die Weinberge von Frascati: Die Azienda Agricola L’Olivella ist eine „Toskana im Miniaturformat“, eine halbe Stunde von Rom entfernt. Hier ist der Aperitif eine Verkostung der selbst produzierten Weine, begleitet von den Aromen der Region und oft auch von Live-Musik. Abends geöffnet (montags geschlossen), ist es perfekt für einen romantischen Abend fernab der Stadt.

Mit direktem Blick auf den Lago Albano in Castel Gandolfo bietet das Pagnanelli einen der schönsten Aperitifs mit Aussicht in den Castelli Romani. Die Terrasse ist atemberaubend und der in den Fels gehauene historische Weinkeller ist ein echtes Highlight: ein Glas aus der (unendlichen) Weinkarte und die Vorspeisen des Hauses, die zu den besten der Gegend gehören. Eher gehoben als leger, ideal für besondere Anlässe.