S’asseoir à table, attacher sa ceinture comme sur des montagnes russes et se sentir s’élever jusqu’à ce que le port ne devienne qu’une maquette : pendant cinq jours, à Formia, on mange comme ça, à 50 mètres du sol, avec le golfe de Gaète qui s’étend sous tes pieds.
C’est le même restaurant suspendu que tu trouves à Dubaï ou à Las Vegas, mais pour une fois, pas besoin de prendre l’avion : tu peux en profiter à un peu plus d’une heure de train de Rome.
Après deux ans d’absence, Dinner in the Sky revient du 29 juillet au 2 août au port Amerigo Vespucci, et avec seulement 22 places par session, les billets partent vite.
Les pieds dans le vide et des ceintures comme en Formule 1 : comment se passe la montée ?
Le principe, c’est celui qui a rendu ce concept célèbre dans plus de 70 villes à travers le monde: une plateforme avec une table, une cuisine et des fauteuils est accrochée à une grue et hissée à 50 mètres de hauteur.
Tu t’installes, attaché à ton siège par du personnel spécialisé, et en quelques instants, le sol disparaît sous tes pieds.
De là-haut, le va-et-vient des bateaux et la ligne d’horizon de Formia s’offrent à toi sous un angle qu’aucune table avec vue ne peut t’offrir.
De l’aube au coucher du soleil : qu’est-ce qu’on mange (et quand)
Le plus sympa, c’est qu’il n’y a pas que le dîner. Ça va du petit-déjeuner à l’aube, qui commence à 5 h 45 alors que le soleil se lève sur la mer, jusqu’au dîner de 20 h, en passant par le déjeuner, l’apéro et l’apéro-dîner: cinq services différents, chacun avec son ambiance et les boissons comprises.
Aux fourneaux, on retrouve le chef Maurizio De Filippis du Riso Amaro Ristorante Catering, avec des menus ancrés dans le terroir : de la panzanella aux tomates de Fondanello avec de la morue à la crème et de la mozzarella de bufflonne à la lasagnetta à la seiche avec une sauce au noir, en passant par les raviolis au mérou.
C’est la première édition sous la nouvelle direction, celle du Double Ex Group de Daniele Venditti, qui compte bien faire de Formia une étape incontournable.
Des billets qui s’envolent : dates, tarifs et comment réserver
Et voilà le point à ne pas sous-estimer : chaque ascension n’accueille que 22 personnes, et comme à chaque étape, les places partent vite. Les réservations sont déjà ouvertes sur le site officiel, et les organisateurs s’attendent à ce que ce soit complet très rapidement.
Les prix commencent à 87 € par personne, payables aussi en trois versements de 29 € sans intérêts, et augmentent en fonction du créneau choisi.
Ce n’est pas donné, mais ce n’est pas non plus hors de prix, et pour un lever de soleil ou un dîner les pieds dans le vide au-dessus du golfe de Gaète, certains considèrent que c’est une dépense qui vaut le souvenir.
