Où prendre l’apéro en plein air à Rome : 18 endroits nichés dans la verdure (et une escapade vers les Castelli)

Caché dans les ruelles de Monteverde, à côté d’un parc doté d’un espace pour chiens, Totem, c’est des petites tables sous les arbres et des guirlandes lumineuses qui s’allument au coucher du soleil. En fin d’après-midi, on te sert des boissons soignées et des plateaux de tapas fraîches, accompagnés de bières artisanales et de vins bio qui changent au fil des saisons.

À commander : un Aperol Spritz ou une bonne IPA.

Du côté verdoyant de la via Flaminia, un kiosque en bois et en verre entouré de fontaines et de plantes est le repaire des créatifs du quartier à l’heure de l’apéro. Le style est minimaliste, avec une touche presque nordique-japonaise, et la cuisine mise sur quelques classiques italiens bien préparés et d’une fraîcheur irréprochable.

À commander : une bière artisanale ou un cocktail, à accompagner de fritures. Fermé le lundi.

Ouvert depuis 1924 et adoré par Pier Paolo Pasolini (il y a même une fresque murale qui lui est dédiée au coin de la rue), Necci est le jardin secret du Pigneto pour l’apéro: le soir, les petites lumières parmi les arbres y créent une ambiance magique. On commence par les incontournables chips de bienvenue et un verre de rosé ou un cocktail.

Si tu restes dîner, opte pour les fettuccine aux artichauts.

Dans une pépinière à Casal de’ Pazzi, entre les plantes à vendre et une fresque murale de l’artiste de rue BLU, Frugale est le seul à te saluer en t’offrant un petit plant. Pour l’apéro, tu as le choix entrel’apéro-dîner « mer » ou « terre », ou encorele buffet à volonté de rouleaux, avec des montanare et des fritures. À ne pas manquer : la viande grillée et la mousse au chocolat blanc.

Aménagé dans les serres du XXe siècle d’un domaine sur le Monte Mario, c’est un jardin fleuri où tu en oublies que tu es en ville. Le menu est bio et les boissons misent sur les grands classiques : commande un Negroni ou un Americano et laisse-toi tenter par le poulpe à la stracciatella. La marque ViVi a aussi un établissement à l’intérieur de la Villa Pamphili, si tu aimes l’apéro dans les parcs.

À deux pas du Ponte Milvio, au cœur du practice de golf de Tor di Quinto et face au Tibre, Figo sert de la cuisine de rue d’inspiration sicilienne dans un coin de verdure insoupçonné.L’« aperifigo » est décontracté mais copieux : des fritures, des bruschette, et tu peux y ajouter une excellente parmigiana d’aubergines et le fameux hamburger de poulpe, le tout à accompagner d’un spritz préparé dans les règles de l’art.

Dans le bâtiment historique de la Villa Lauricella, il y a un super endroit à découvrir en ville. On parle de Borgo Pigneto: un espace multiculturel et un lieu de rencontre convivial. Au kiosque, on te sert des highballs rafraîchissants et désaltérants, conçus dans un esprit « zéro déchet ». Dans le salon, en revanche, l’accent est mis sur les cocktails à base de plantes et entièrement faits maison : les plantes et les pousses constituent la base des boissons de cet espace.

Dans le cadre presque surréaliste du Parco degli Acquedotti, avec les arches romaines en toile de fond, Fermentum ouvre dès l’heure de l’apéro. Avant la pizza (qui arrive en soirée), on se met en appétit avec des frites maison et des supplì, accompagnés d’une bière artisanale ou d’un verre de vin. C’est parfait aussi avec les enfants : juste en face, il y a une grande aire de jeux.

Une petite oasis au bord du petit lac de l’Eur, où tu en oublies que tu es en ville. L’apéro est une formule complète avec des amuse-bouches variés, des mini-pizzas, des sandwichs et une boisson ou un verre de vin ; et si tu aimes le spritz, tu en trouveras ici plus de vingt variantes. L’atout majeur, c’est la balade en cygne ou en bateau sur l’eau au coucher du soleil : difficile de trouver plus original.

Au cœur du jeune et branché The Hoxton, dans le quartier du Pinciano, Elio est la terrasse-salon où l’esthétique compte autant que les cocktails. L’apéro est servi tous les jours, avec des amuse-bouches salés et une carte de boissons soignée : essaie le Heatwave, un cocktail qui fait fureur chez les habitués. Ambiance détendue, musique sympa et, si tu restes, une escalope à la milanaise à partager.

Sur la terrasse d’un hôtel quatre étoiles, le regard perdu parmi les pins de la Villa Borghese et de la Porta Pinciana, on prend l’apéro en fin d’après-midi. Dans le jardin, on te sert des petites gourmandises comme lafresella aux tomates cerises et à la stracciatella ou les crevettes en pâte kataifi, accompagnées d’un bon verre de vin. Une ambiance élégante mais décontractée, parfaite au coucher du soleil.

Sur les pentes du Gianicolo, dans le jardin de l’hôtel de luxe Villa Agrippina Gran Meliá, le Mirador est un petit secret avec vue sur le château Saint-Ange, le Tibre et les coupoles du Vatican. L’ambiance, c’est celle d’une garden-party : un DJ en fond sonore, des cocktails bien préparés et des petits plats façon tapas, comme le tartare de sériole à la mangue. À réserver pour le coucher de soleil.

Au sommet du Pincio, au-dessus de la Piazza del Popolo, le pavillon néoclassique signé Giuseppe Valadier offre l’une des vues les plus spectaculaires de Rome. Au bar panoramique (Hortus Bar), tu sirotes un verre ou un cocktail —l’Aperol Spritz est le grand classique — tandis que le soleil se couche sur les toits de la capitale. Un apéro pour une occasion spéciale, élégant mais pas guindé, avec le grand jardin en toile de fond.

Au dernier étage du Sofitel, à deux pas de la via Veneto, le Settimo t’offre une vue à 360° qui embrasse la Villa Borghese, le Vatican et la coupole de Saint-Pierre. C’est l’adresse idéale pour un apéro en soirée en hauteur: cocktails signature, un verre de Bellone du Latium et une cuisine qui revisite la tradition romaine, des tortelli à la carbonara jusqu’aux petits plats. Service impeccable.

Si tu as envie de quitter le périphérique, monte dans les vignobles de Frascati : l’Azienda Agricola L’Olivella est une « Toscane en miniature » à une demi-heure de Rome. Ici, l’apéro, c’est une dégustation des vins de la propriété, accompagnée des saveurs du terroir et, souvent, de musique live. Ouvert le soir (fermé le lundi), c’est l’endroit parfait pour une soirée romantique loin de la ville.

Surplombant le lac d’Albano, à Castel Gandolfo, Pagnanelli te propose l’un des plus beaux apéros avec vue des Castelli. La terrasse est à couper le souffle et la cave historique creusée dans la roche est un petit bijou à découvrir : un verre de vin tiré de la carte (interminable) et leurs amuse-bouches, parmi les meilleurs de la région. Plus raffiné que décontracté, c’est l’endroit idéal pour les grandes occasions.