Per tre giorni, dal venerdì alla domenica, Ariccia si trasforma nella capitale italiana della porchetta. La 73ª Sagra della Porchetta IGP anima piazze, vicoli e palazzi storici della cittadina dei Castelli Romani con un programma che affianca la tradizione gastronomica a concerti dal vivo, spettacoli di strada, laboratori per bambini e un convegno dedicato alla filiera del prodotto.
Il programma del venerdì 4 settembre prende il via alle 17:00 con l’apertura degli stand in Piazza di Corte e un convegno a ingresso libero a Palazzo Chigi — Sala Maestra — dal titolo La Porchetta di Ariccia: tradizione, territorio e filiera, con interventi dello storico dell’alimentazione Guido Farinelli e delle autorità locali. L’inaugurazione ufficiale con il Sindaco Gianluca Staccoli è fissata per le 18:00. In serata, doppio concerto: Tri-Age in Piazza Dante Alighieri con la grande musica italiana dagli anni ’70 a oggi, e l’Orchestraccia in concerto in Piazza di Corte.
Sabato 5 settembre gli stand aprono dalle 11:00 alle 23:00. Nel corso della giornata, alla Locanda Martorelli (Piazza di Corte n. 4), l’Archeoclub Aricino Nemorense conduce visite guidate di 30 minuti sul tema del sacrificio del maialino nel culto di Demetra e Kore — un percorso inaspettato sulle radici antiche di un prodotto che sembra soltanto moderno. Prenotazione obbligatoria via WhatsApp al +39 388 3636502 o via email a archeoclubaricia@alice.it. La sera spazio alla disco dance con I Charleston in Piazza Dante Alighieri e ai Live 90 Mania The Original in Piazza di Corte.
Domenica 6 settembre è la giornata più attesa. Alle 18:30, in Piazza di Corte, va in scena il momento simbolo della manifestazione: il lancio di 3.000 panini con la porchetta. Alle 21:00 salgono sul palco Francy B&Band e, in contemporanea, Pippo Palmieri e Wender dallo Zoo di 105. La 73ª edizione si chiude a mezzanotte con uno spettacolo pirotecnico.
Cosa sapere prima di andare
Per tutti e tre i giorni, Palazzo Chigi apre al pubblico con visita libera del Palazzo Nobile e della cucina monumentale a tariffa speciale di 5 euro, senza prenotazione (ore 10:00–13:00 e 15:30–24:00). L’area mercato si estende lungo il Corso di Ariccia, Via Galloro e Via Appia al Ponte Monumentale. Per chi arriva in auto, sono disponibili parcheggi gratuiti con navetta (ex Kartodromo, Via di Vallericcia) e con ascensore (Ponte Monumentale, Via del Pometo), aperti fino all’1:00 di notte. Un Info Point è attivo presso la Casina del Ministro durante tutta la manifestazione (tel. 334 97 23 599).
Il programma completo e aggiornato è consultabile sul sito ufficiale della Sagra.
