Dal 25 al 27 ottobre 2024, Roma ospiterà la prima edizione di Kizuna, il Festival della cucina e della cultura giapponese, presso le Officine Farneto. Questo evento promette un’immersione totale nella tradizione del Giappone, offrendo ai visitatori un’esperienza “orientale” tra workshop, attività culturali, spettacoli e una ricca offerta gastronomica. Il nome “Kizuna“, che in giapponese significa “legame” o “connessione”, riflette l’obiettivo del festival di promuovere la comprensione e l’apprezzamento reciproco tra culture diverse.
Durante i tre giorni del festival, i visitatori potranno esplorare oltre 3.000 metri quadri di spazio espositivo, con 18 espositori e un ristorante dedicato. Il programma include dimostrazioni di arti marziali, spettacoli di tamburi taiko e danza tradizionale, esecuzioni di musica giapponese e workshop di calligrafia, origami e cucina. Negli stand potrai trovare una varietà di oggetti, abbigliamento giapponese, tè e sake.
Per creare un ambiente autentico e immersivo, la scenografia è stata affidata a Valeria Vecellio, premiata con il David di Donatello 2024 per il miglior arredamento per il film Rapito. Vecellio ha progettato allestimenti che ricreano l’atmosfera nipponica in modo suggestivo.
La cucina giapponese
Kizuna è anche un festival dedicato alla cucina giapponese, con una proposta gastronomica che arricchisce l’esperienza culturale. I cooking show permettono agli chef di dimostrare la preparazione delle ricette tipiche, mentre le lezioni di cucina offrono al pubblico l’opportunità di imparare direttamente. Negli 11 stand e 2 bistrot, ricreati come izakaya, si possono gustare piatti classici come bao, ramen, gyoza, edamame, karaage, sake, sushi e molti altri. Sono disponibili anche dolci come taiyaki e mochi ice, oltre a bevande tradizionali come birra giapponese e sake.
Il temporary restaurant offre un’esperienza culinaria completa con un menu degustazione preparato dallo Chef Koji Nakai. L’evento include anche due talk che esplorano la tradizione gastronomica giapponese in Italia e il crescente interesse per il sakè. Questi incontri offrono un’opportunità di dibattito e confronto sulla cucina del Sol Levante.
Informazioni utili
Il festival si svolgerà presso le Officine Farneto, situate in Via dei Monti della Farnesina 73 – Foro Italico. I biglietti sono a partire da 10 euro. L’ingresso è gratuito per i bambini fino a 8 anni.
Orari del festival
Il festival sarà aperto al pubblico dal 25 al 27 ottobre 2024:
- orari venerdì 25 ottobre 17-22:30
- orari sabato 26 ottobre,10-16, 17-22:30
- domenica 27 ottobre, 10-16, 17-22:30