Del 25 al 27 de octubre de 2024, Roma acogerá la primera edición de Kizuna, el Festival de Cocina y Cultura Japonesa, en la Officine Farneto. Este evento promete una inmersión total en la tradición de Japón, ofreciendo a los visitantes una experiencia «oriental» entre talleres, actividades culturales, espectáculos y una rica oferta gastronómica. El nombre «Kizuna«, que significa «lazo» o «conexión» en japonés, refleja el objetivo del festival de promover el entendimiento y la apreciación mutuos entre diferentes culturas.
Durante los tres días que dura el festival, los visitantes pueden explorar más de 3.000 metros cuadrados de exposición, con 18 expositores y un restaurante especializado. El programa incluye demostraciones de artes marciales, actuaciones de tambores taiko y danzas tradicionales, actuaciones de música japonesa y talleres de caligrafía, papiroflexia y cocina. En los stands se pueden encontrar diversos artículos, ropa japonesa, té y sake.
Para crear un ambiente auténtico y envolvente, la escenografía se confió a Valeria Vecellio, galardonada con el David di Donatello 2024 al mejor decorado por la película Secuestrados. Vecellio diseñó decorados que recrean el ambiente japonés de forma evocadora.
Cocina japonesa
Kizuna es también un festival dedicado a la cocina japonesa, con una oferta gastronómica que enriquece la experiencia cultural. Los espectáculos de cocina permiten a los chefs demostrar la preparación de recetas típicas, mientras que las clases de cocina ofrecen al público la oportunidad de aprender directamente. En los 11 puestos y 2 bistrós, recreados como izakaya, se puede disfrutar de platos clásicos como bao, ramen, gyoza, edamame, karaage, sake, sushi y muchos más. También se ofrecen postres como taiyaki y mochi ice, así como bebidas tradicionales como cerveza japonesa y sake.
El restaurante temporal ofrece una experiencia gastronómica completa con un menú degustación preparado por el chef Koji Nakai. El evento también incluye dos charlas que exploran la tradición culinaria japonesa en Italia y el creciente interés por el sake. Estas charlas ofrecen la oportunidad de debatir y discutir sobre la cocina del Sol Naciente.
Información de interés
El festival tendrá lugar en la Officine Farneto, situada en Via dei Monti della Farnesina 73 – Foro Itálico. Las entradas cuestan a partir de 10 euros. La entrada es gratuita para niños de hasta 8 años.
Horario del festival
El festival estará abierto al público del 25 al 27 de octubre de 2024:
- horario Viernes 25 de octubre, 17-22:30
- horario Sábado 26 de octubre, 10-16, 17-22:30
- Domingo 27 de octubre, de 10.00 a 16.00 h. y de 17.00 a 22.30 h.